据食品技术人员介绍，使用小型臭氧发生器可以防止番茄面包发霉变质的发生。那么，小型臭氧发生器如何防止番茄面包发霉变质呢？

　　食品安全工程师认为，合理设置食品生产工艺，采用双核臭氧杀菌技术和中型臭氧发生器，可以有效杀灭生产过程中的细菌、霉菌等微生物，阻断微生物对面包的污染路径，从而避免番茄面包发霉变质的问题。番茄不仅外形美观，口感特殊，而且营养价值丰富，其营养价值主要表现如下：

　　1.番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，保护脱氧核酸和基因不受破坏，防止癌变。番茄不仅可以预防前列腺癌，还可以降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌的风险。

　　3.西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿可以抗衰老，保持皮肤白皙。

　　4.西红柿含有维生素和矿物质元素，对心血管系统有保护作用，可以减少心脏病发作。

　　5.番茄中含有烟酸，可以维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。吃西红柿还有助于预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁利尿，也适合肾炎患者食用。

　　6.吃西红柿有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

　　7.西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸有助于消化脂肪和蛋白质。

　　番茄可以加工成各种食品，如番茄面包、番茄馒头、番茄馒头、番茄饼干、番茄蛋糕、番茄汁、番茄酱等。其中，番茄面包味道鲜美，营养丰富，健康滋补，是居家旅行的理想方便食品。生产番茄面包的原料:小麦粉、白糖、番茄、水、面包酵母、色拉油和盐。